In der Weihnachtsbäckerei Plätzchen backen

Wir backen weihnachtlich

Teig kneten, auswellen, ausstechen und vor allem, nach dem Backen ein „Versucherle“ von der Mutter bekommen. Erinnern Sie sich noch an Ihre Kinderzeit, als der Duft von Lebkuchen und Vanillekipferl durch die Küche zog?

Weihnachtsplätzchen backen hat eine lange Tradition, die auch heute in unserer modernen Zeit trotz aller Hektik gepflegt wird. Jahr für Jahr machen sich fleißige PlätzchenbäckerInnen ans Werk, um all die traditionellen, aber auch neuen Rezepte zu backen. Natürlich haben sie es heute leichter, als ihre Mütter und Großmütter, denn die Industrie hat inzwischen viele Back- und Hilfsmittel hervorgebracht.

Weihnachtsbäckerei

Hilfe für die Weihnachtsbäckerei

Schon im Mittelalter wurde in den Klöstern eine Art Lebkuchen gebacken, die in den Weihnachtstagen an die arme Bevölkerung und Bettler ausgegeben wurden. Nach und nach entwickelte sich in den gut gestellten bürgerlichen Familien eine Weihnachtsbacktradition, die selbst in harten Kriegsjahren einigermaßen aufrechterhalten wurde. Heute haben Sie es dagegen leicht beim Plätzchenbacken.

Allerlei Geräte und Backhilfsmittel erleichtern Ihnen die Arbeit: Rühr- und Knetgeräte, Hilfsgeräte zum Plätzchen ausstechen, die bei der Teigherstellung und beim Plätzchenbacken gebraucht werden. Versuchen Sie doch einmal eine Teigrolle mit Muster. Gerade für die Weihnachtsbäckerei gibt es sie mit wundervollen weihnachtlichen Motiven.

Apfel, Nuss und Mandelkern – alles backbereit kaufen

All die herrlichen Plätzchen können Sie heute ohne große Mühe backen. Kein Teig kneten, keine Nüsse mahlen, fertige Kuvertüren, beste Aromen, fast alles liegt backbereit in den Geschäften. Nur etwas Zeit müssen Sie sich zum Backen nehmen, damit die köstlichen Weihnachtsplätzchen bis zum Fest fertig werden.

Was duftet so gut in der Weihnachtsbäckerei?

Weihnachtszeit, die Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und natürlich die Zeit des Schlemmens. Bereits vor dem ersten Advent fangen viele Familien damit an, Kekse und Plätzchen zu backen. Die Auswahl an Rezepten wird immer größer, da stellt sich bei vielen immer die Frage, was backen wir denn dieses Jahr?

Ganz traditionell Spekulatius und Vanillekipferl oder doch eher ausgefallene Rezepte, wie Kokosmakronen aromatisiert mit Ingwer und Limette? Zimt, Anis und Nüsse dominieren traditionell in der Weihnachtsbäckerei. Egal wofür man sich entscheidet, die typischen Düfte verbreiten sich immer durch das Haus und in die Herzen der Kinder.

Butterplätzchen zum Nachbacken

Wenn die vorweihnachtliche Backfreude anfängt, geht es in der Küche wieder richtig heiß her. Die leckersten Weihnachts-Backrezepte können Sie hier nachlesen. Viel Spaß beim Nachbacken!

Lustige Weihnachtsplätzchen: Butterplätzchen

Was wäre Weihnachten ohne Weihnachtsplätzchen? Es gibt so viele verschiedene Arten von Weihnachtsplätzchen, dass man sich gar nicht entscheiden kann, welche man zuerst backt. Die meisten Backfreudigen fangen leicht an, um wieder etwas Übung zu bekommen. Es werden ja schließlich nur einmal im Jahr Plätzchen gebacken.

Also geht es los mit den Butterplätzchen, die Sie nach Belieben verzieren und schmackhafter machen können.

Das Rezept ist einfach:

Dann den Teig ausrollen und mit vielen verschiedenen, lustigen Förmchen ausstechen. Dann sollten Sie das Backblech mit den Plätzchen in den 200° heißen Ofen schieben und können sich auf Ihre leckeren Plätzchen freuen!

Der Klassiker: Zimtsterne

Gemahlene Mandeln und gemahlene Haselnüsse zu gleichen Teilen verwenden. Eiklar steif schlagen und langsam REICHLICH Puderzucker und Zucker einrieseln lasse (auch halb/halb) bis eine feste Creme entsteht (noch ein Spritzer Zitronensaft dazu). Dann aus den gemahlenen Nüssen und der Eisschneezuckermasse einen Teig kneten (einfach Eisschneezuckermasse nach und nach dazu geben).

Als Gewürze, Zimt und Nelken (Zimt deutlich mehr als Nelken. Mit den Nelken muss man vorsichtig sein). Dann den Teig so gut ~8 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und im Ofen bei 175° ~12 min backen (Achtung NICHT zu lange backen).

Sie dürfen ruhig hell und ein wenig weich in der Mitte bleiben. Sterne abkühlen lassen und dann einzeln in die Eisschneezuckermasse tunken.

Über Nacht trocknen lassen und in Keksdose aufbewahren. Man kann sie wirklich viele Wochen aufheben.

Andere Leckereien zu Weihnachten

Neben Plätzchen werden auch oft leckere Lebkuchen, Küchlein, Spekulatius und Weihnachtsstollen gebacken. Ohne all diese Leckereien wäre Weihnachten nicht das, was es heute ist.

Backen macht Spaß, Sie können es entweder alleine, mit Freunden oder mit Ihrer Familie machen. Und egal ob es gelingt oder nicht, Sie hatten Ihre Freude daran. Schwingen Sie sich in die Küche und backen Sie nach Lust und Laune!

Und wenn Sie dann an den Festtagen Ihre Lieben mit Plätzchen, Stollen und Früchtebrot verwöhnen, kommt wahre Weihnachtsstimmung auf.

Was braucht man noch? Alles rund um die Plätzchen-Bäckerei

Zu einem ordentlichen Advents- und Weihnachtsfest gehören auch immer frische selbstgebackene Plätzchen. Zahlreiche Rezeptbücher geben dabei Auskunft über gute Rezepte für einfache Austechplätzchen bis hin zu Vanillekipferl und anderen schmackhaften Rezepten finden Sie in passenden Rezeptbüchern für die Saison.

Kaufen Sie, um die Plätzchen auch gut lagern zu können auch passende Plätzchendosen. Empfehlenswert sind zum Beispiel Dosen, auf denen Charaktere sind, die Ihre Kinder sehr gern mögen. Zusätzlich empfehlenswert sind auch entsprechende Ausstechförmchen, damit Sie als Familie zusammen Ihr Weihnachtsgebäck vorbereiten können.

Zusätzlich benötigen Sie passende Verzierungen für Ihre Weihnachtsplätzchen, um zum einen den Geschmack, aber auch das Aussehen der Plätzchen weiter verbessern zu können.